Das Punk IPA von BrewDog gehört zu den bekanntesten IPAs Europas. Genau das ist das Problem: Man erwartet etwas Zugängliches. Das Gegenteil ist der Fall. Schon beim Einschenken fällt auf: ordentlich Aroma, leichte Trübung, stabile Schaumbildung. In der Nase passiert sofort viel – das Bier arbeitet aktiv. Der erste Schluck bestätigt den Eindruck: Fruchtigkeit trifft direkt auf Alkohol, danach kommt eine spürbare Bitterkeit. Kein weicher Verlauf, sondern ein klares Profil.

Wir sind mit einer klaren Erwartung reingegangen: griechisches Pils, vermutlich solide, vermutlich austauschbar. Genau das, was man aus dem Urlaub kennt.Und dann kommt das Nissos. Schon beim ersten Schluck ist klar: Das passt nicht in die klassische Pils-Logik. Wenig dominante Bittere, dafür eine ungewöhnliche, schwer greifbare Säure. Dazu eine enorme Trinkbarkeit. Das Ding läuft einfach.

Wir hatten schon viele Biere im Glas, aber selten eines, das so stark über seine Geschichte kommt wie der Schimmelreiter von der Wacken Brauerei. Der Name ist direkt eine Referenz an Theodor Storm – und damit wird hier bewusst eine emotionale Ebene aufgemacht, die mit dem eigentlichen Bierstil wenig zu tun hat.

Es gibt Biere, bei denen beginnt die Bewertung schon vor dem ersten Schluck. Nicht, weil das immer fair wäre, sondern weil Flasche, Name und Etikett sofort eine Richtung setzen. Beim MPU IPA alkoholfrei von Munich Brew Mafia ist genau das der Fall. Der Name spielt natürlich mit der medizinisch-psychologischen Untersuchung, das Etikett kommt mit Mofa-Anmutung und insgesamt wirkt dieses Bier so, als hätte jemand bewusst gesagt: Alkoholfrei muss nicht brav aussehen.

Manchmal sind es genau die Biere, bei denen man keine großen Erwartungen hat, die am Ende hängen bleiben. So ging es uns mit dem Holeweeder vom Bierbrauhaus Föhr. Mitgebracht aus dem Urlaub, getrunken ohne große Vorbereitung – und dann doch überrascht.

Die besten Bierfolgen entstehen nicht durch große Planung, sondern durch Mitbringsel. In diesem Fall kam das Harzer Hüttenbier nicht über irgendeine Bestellung zu uns, sondern direkt aus einem Urlaub im Harz. Christians Reisebeute bestand nicht nur aus einer einzelnen Flasche, sondern gleich aus einem ganzen Bierpaket – und genau daraus haben wir uns für diese Folge zuerst das Harzer Hüttenbier vorgenommen.

Manchmal sitzt du vor einem Bier und weißt nach dem ersten Schluck: Das hier ist kein normales Review. Das ist eher eine Auseinandersetzung.

Wir hatten lange kein Frischhopfenbier mehr auf dem Tisch – genau genommen noch gar keins. Umso interessanter, dass wir mit dem Schäffler Bräu Frischhopfen direkt in eine Kategorie einsteigen, die sich deutlich vom Standard unterscheidet.

Wir sitzen draußen, Sonne, schönes Glas, naturtrüb eingeschenkt – und genau da startet schon der erste Widerspruch. Optisch macht das Hütt Naturtrüb richtig was her. Goldgelb, leicht trüb, lebendig im Glas. Das ist genau das, was man von einem Kellerbier sehen will.

Ein Bier für unter 50 Cent klingt nach klarer Sache. Aber das Derby Pils aus Belgien bricht genau mit dieser Erwartung. Statt klassischem Pils bekommt man etwas völlig Eigenständiges – mit einem Geschmack, der polarisiert.

Ein Pils, das nicht gefallen will – sondern einfach ehrlich ist. Das Häffner Kur Pils zeigt, wie viel Charakter in einem klassischen Bierstil stecken kann. Und genau das macht es gleichzeitig stark und angreifbar.

Das Designated Driver von Dutch Bargain sieht im Glas erstmal ziemlich dünn aus. Fast wie verdünnter Apfelsaft. Aber der erste Schluck zeigt: Dieses alkoholfreie IPA hat deutlich mehr drauf, als man erwartet.